明太子的美味午餐 . 鱈卵屋 Tararan-ya
向來喜歡吃日本料理的我，最近到訪了一間以主打明太子的日本餐廳 [ 鱈卵屋 Tararan-ya ] 吃午飯，餐廳的食材大部份來自日本，感覺就是有保證。 和同行的食友點了幾款午餐定食分享著吃，無論點選哪一款套餐，都會附上〈明太子薯仔沙律〉，清爽幼滑的明太子沙律，配合鹹香帶微微辛辣的明太子，感覺十分討好。 只要加...
View ArticleDay Day Cook . 不用烤箱的 Pizza [食譜分享 . 影片]
相信大部份愛吃的朋友，都有興趣閒時動手享受入廚之樂，但有時人數少或想不到弄甚麼，往往便會把興緻打掉。。。由九月份開始，蛋黃醬和我將會在 Day Day Cook 的平台上，分享簡單食譜，如果能夠為大家提供到一些創作靈感，那就一切來得太開心了。 9月1號的第一彈是簡單方便的 「不用烤箱的 Pizza」，希望大家多多支持啦 ！！ 影片 ： [DayDayCook]特約Blogger –...
View Article打風都打唔甩 的 美味 . 鐵板燒海賀
「打風都打唔甩」通常會用在一段感情開係上，形容一對情侶的感情已經牢固得不論風吹雨打，都不會帶來絲毫動搖；早前和食友們約定了吃日式鐵板燒，碰巧該日天氣突然轉壞，二十四小時內，由一號颱風訊號，轉眼間便要跳上八號，大家都相議是否要擇日重賽，但既然地點選了尖沙咀的 [ 鐵板燒海賀 ]，交通還算方便，即使掛上八號風球，要回家也不致於太困難，於是決定按照原定計劃，來一頓「打風都打唔甩的美味」晚餐。...
View Article紅葉斜落我的海膽料理時 . 嵯峨野
每年天氣開始轉冷，除了需要添寒衣以外，還要為眾多當造的美食最好準備，例如早前就在尖東區品嚐了一頓時令日本美食，記得對上一次光顧位於尖東的著名日本料理餐廳「嵯峨野」，那時酒店名稱還是「日航」，是次到訪，已經換了名字叫作「千禧新世界酒店」，不管酒店名字變成怎樣，但「嵯峨野」還是沒有變樣，依舊由主廚 苗加昌彥...
View Article日本料理 聖誕 . 除夕夜 . 雲海日本料理
“又到聖誕，又到聖誕”，聖誕節食大餐，已經成為大家的指定節目，不過話說回來，每年都是火雞、牛排，可能有點單調吧，今年不如試試另類的，例如刺身配和牛又如何，早前和蛋黃醬來到了尖沙咀喜來登酒店的日本餐廳 [ 雲海 ]，率先品嚐了它們的聖誕、大除夕特別配酒餐單，讓我們提前獲得了節日的快感。...
View Article日本蟹宴的誘惑 . Yagura日本餐廳
假如給你挑選，北海道松葉蟹、北海道毛蟹 和 北海道鱈場蟹，你會想吃那一款時令美饌？作為愛日本菜的自己當然想三者兼得，但一次過要吃盡三款北海道名蟹，又好像大胃口了一點，人不能太貪心，就來一個 [ 北海道毛蟹餐單 ]，由前菜到甜食，一共有七道菜式，定價每位 HK$648，也真心抵食，說的是位於 逸東酒店 裡面的 Yagura 日本餐廳，最近推出了三款時令北海道蟹宴，早前和食友就來了一個暖心喫蟹聚。...
View Article精美懷石餐單 . 江戶日本料理
一向愛吃日本菜，早前到了東京一遊，當然把握機會，儘情吃喝，回到香港以後，依然心繫那邊之美食，幸好早前到訪了銅鑼灣開業數月的 [ 江戶日本料理 ]，品嚐了它們的懷石料理餐單，終於能一解對日本佳餚的相思之苦。 江戶日本料理 原來是澳門的老牌日本餐廳，地位有點像我們的 水車屋 或 友和，最近來到一海之隔的香港開設分店，選址在銅鑼灣 J Plus Hotel by Yoo 的...
View Article輕鬆拉麵新形勢 . Ajisen+
喜歡吃拉麵，但隨著物價高漲，普通一碗拉麵動軏要八十幾 九十多，社會人幫襯可能都覺昂貴，何況是求學中的青少年們。。。可能城中的拉麵品牌老大哥 Ajisen 亦深明難處，特別在學校滿載的紅磡漆咸道昇御商場開設升級版拉麵店 Ajisen+，名字雖叫作升級拉麵店，但價錢不升反降，讓附近的莘莘學子，多一個午膳地方好選擇，實在是一切來得太親民。 早前來到參加 Ajisen+...
View Article捲土重來的 阿古拉 . 東京アグラ Tokyo Agura
灣仔在短短大半年間，突然擁現了幾間拉麵店，當中有些是來自日本的過江龍，雖然自己不算是拉麵控，但在個人的舒心菜式列表中，日式拉麵又的確佔了一個席位，很自然地幾間拉麵店都光顧過，其實一早已經想把食後感記錄下來，但一路拖拖拉拉未有成事，今天突然癮起，決定要開始寫下屬於自己的灣仔拉麵遊記，次序會由最近到訪的 東京アグラ 開始。 早於尖沙咀時代已經光顧過 Tokyo...
View Article舒心新菜式 · 丼丼屋
平常沒有特別想到吃甚麼，很自然便會到訪一些舒心餐廳，例如人在青衣城的話，身隨心動，轉眼間便來到了地下樓層的丼丼屋。翻開餐牌看看，原來最近餐廳推出了多款新菜式，於是便隨意點了幾樣試試看。 蟹肉玉子卷，聽見 “玉子卷” 三個字已經吸引，加入足料的蟹肉的確增加了口感，但個人口味來說，還是喜歡淨蛋卷多一些。 泡菜豚肉烏冬，酸酸辣辣的湯頭特別開胃，烏冬質感也夠滑溜，轉眼間吃清光。...
View Article初嚐札幌湯咖喱 . SAMA HK
曾經在日本過了五年留學生活，日間上學，晚上會在語言學校教廣東話賺取生活費，一般完了課堂已經到晚上九點，一人晚餐的選擇不多，尤其當時的日本有些有趣的約定俗成，例如很少會有一個男生走進 Café...
View Article三田的沾麵 . 三田製麵所
在日本生活期間，一人晚餐的選擇除了咖喱以外，吃得最多的就是拉麵，那時候豚骨湯底還沒有流行起來，醬油湯底和味噌湯底成為了必然選擇，相對現今包羅萬有的湯底種類，那段時間一切來得好單純。最近城中多了一間拉麵店「三田製麵所」，主打是在這數年間大熱起來的沾麵，知道「三田」無論在日本本土，又或海外城市的分店都享負盛名，今天終於強勢登陸香港，不禁讓人充滿著期待。...
View Article融化在口中的美味 飛驒牛 . 和牛燒肉純（尖沙咀店）
近期自己開始奉行多菜少肉的飲食方式，早餐和午餐可能的話，都盡量不點肉吃，不過話雖如此，不得不承認，我是一個不折不扣的日本燒肉愛好者，最經典莫過於在日本生活時，發燒發到 38.5 度，個人暈下暈下咁走落街食日本燒肉，之後服過感冒藥，立即倒床就睡，一覺醒來，體溫回復正常，精精神神上學去；所以，現在只要有吸引的日本燒肉，甚麼多菜小肉信念都可以立即丟棄一旁，呵呵！例如早前來到自己向來喜歡的 和牛燒肉純...
View Article新廚駕到 春日餐單 . NOBU
如果要數自己心目中最有印象的世界級名廚，NOBU SAN 松久信幸 先生 絕對是當中名列前芧的佼佼者，六十多歲的 NOBU SAN 依舊懷著對料理的熱誠，經常飛到世界各地巡察自己的餐廳打，例如早前就來到了 香港洲際酒店 的 NOBU，順道介紹新上任行政總廚 Sean Mell 給香港朋友認識，自己亦有幸參加了傳媒嚐味午宴，實在是一切來得太期待。 是日的午餐嚐味聚，除了能夠品嚐 Sean...
View Article北海道 帯広はげ天 天婦羅餅丼 . 丼丼屋食堂
記得年前和同樣愛吃的朋友 J 小姐說起日本美食，不經意把話題帶到日本民間美食 “丼飯” 上面，J 小姐問「假如要挑一款 丼飯，哪一款你最想在香港吃到？」想了一會，魚生飯、牛肉飯、鰻魚飯、甚至豚肉飯在城中都能吃到不錯的水準，反而天婦羅丼飯，好像沒有太多選擇，於是便把答案指向 天婦羅丼。一席話後，相安無事，天婦羅丼飯依舊沒有在日本食店普及起來，直至最近收到 J 小姐的 whatsapp，她通知我...
View Article百年老店 的 京都抹茶香 . 中村藤吉香港店
不管你是否標準抹茶甜點粉絲，相信或多或少都聽聞過 中村藤吉 這個名字，沒錯，就是本店在京都宇治那一間百年老店，以抹茶甜點馳名於日本國內，最近更衝出海外，選了香港開設它們第一間日本以外的分店，開幕日期就是明天，5月15日，對於大愛抹茶甜品的朋友，相信會有一切來得太開心的感覺！！ 早兩天有幸獲邀，能夠率先來到中村藤吉香港店品嚐各款美食，餐廳位於商場的...
View ArticleVeuve Clicquot 香檳 X 懷石料理 . 吟彩
愛吃日本菜，配以日本清酒，向來是絕佳組合，原來這數年間，日本流行起以香檳和日本料理作配對，這個潮流也有逐漸延伸到香港的趨勢。早前就來到城中主打懷石料理的名店 吟彩，品嚐了一頓以 Veuve Clicquot 香檳配搭的懷石料理，是夜的座上客除了幾位熟悉的食友，還有著名飲食專欄作家 李純恩先生 同檯，席間李先生分享了不少大江南北的美食事宜，實在是獲益良多的一夜。 說回這個期間限定的「Veuve...
View Article火紅 博多風 燒烤夜 . Yayakiya
喜愛吃日本菜，無論是華麗的懷石料理，又或是輕鬆簡單地吃碗日式拉麵，全都喜歡。最近到訪了尖沙咀一間開業不久的日本料理 YAYAKIYA，餐廳主打日式燒烤和串燒，用餐環境帶點日系時尚風，以木和石為主調，簡約中帶型格的味道。 先來一些伴酒小吃揭開序幕，既然選的是伴酒小吃，當然要以美酒相伴，選了一支甜度較高的清酒，冰凍一刻倒進喉嚨，涼快感覺油然而生。 每日製作的 芝士豆腐 來得芝香四溢，另外...
View Article五週年 生日快樂 · 丼丼屋食堂
不經不覺，丼丼屋食堂 已經踏入五週年，為何我如此心水清，原因很簡單，自己向來是 丼丼屋食堂 的忠實粉絲，當然更直接的理由，是早前出席了 丼丼屋食堂 五週年慶祝飯聚，席間大家暢談屬於餐廳昔日的回憶，當然回帶之餘，也要把握機會試一下近期推出的新丼物，實在是歡樂的一夜。 先來兩客日式蛋卷打開頭陣，蟹肉玉子卷 和 芝士玉子卷 各有千秋，要問那一款較好吃，自己會選擇芝香四溢的 芝士玉子卷。...
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