初嚐札幌湯咖喱 . SAMA HK
曾經在日本過了五年留學生活，日間上學，晚上會在語言學校教廣東話賺取生活費，一般完了課堂已經到晚上九點，一人晚餐的選擇不多，尤其當時的日本有些有趣的約定俗成，例如很少會有一個男生走進 Café...
View Article三田的沾麵 . 三田製麵所
在日本生活期間，一人晚餐的選擇除了咖喱以外，吃得最多的就是拉麵，那時候豚骨湯底還沒有流行起來，醬油湯底和味噌湯底成為了必然選擇，相對現今包羅萬有的湯底種類，那段時間一切來得好單純。最近城中多了一間拉麵店「三田製麵所」，主打是在這數年間大熱起來的沾麵，知道「三田」無論在日本本土，又或海外城市的分店都享負盛名，今天終於強勢登陸香港，不禁讓人充滿著期待。...
View Article融化在口中的美味 飛驒牛 . 和牛燒肉純（尖沙咀店）
近期自己開始奉行多菜少肉的飲食方式，早餐和午餐可能的話，都盡量不點肉吃，不過話雖如此，不得不承認，我是一個不折不扣的日本燒肉愛好者，最經典莫過於在日本生活時，發燒發到 38.5 度，個人暈下暈下咁走落街食日本燒肉，之後服過感冒藥，立即倒床就睡，一覺醒來，體溫回復正常，精精神神上學去；所以，現在只要有吸引的日本燒肉，甚麼多菜小肉信念都可以立即丟棄一旁，呵呵！例如早前來到自己向來喜歡的 和牛燒肉純...
View Article新廚駕到 春日餐單 . NOBU
如果要數自己心目中最有印象的世界級名廚，NOBU SAN 松久信幸 先生 絕對是當中名列前芧的佼佼者，六十多歲的 NOBU SAN 依舊懷著對料理的熱誠，經常飛到世界各地巡察自己的餐廳打，例如早前就來到了 香港洲際酒店 的 NOBU，順道介紹新上任行政總廚 Sean Mell 給香港朋友認識，自己亦有幸參加了傳媒嚐味午宴，實在是一切來得太期待。 是日的午餐嚐味聚，除了能夠品嚐 Sean...
View Article北海道 帯広はげ天 天婦羅餅丼 . 丼丼屋食堂
記得年前和同樣愛吃的朋友 J 小姐說起日本美食，不經意把話題帶到日本民間美食 “丼飯” 上面，J 小姐問「假如要挑一款 丼飯，哪一款你最想在香港吃到？」想了一會，魚生飯、牛肉飯、鰻魚飯、甚至豚肉飯在城中都能吃到不錯的水準，反而天婦羅丼飯，好像沒有太多選擇，於是便把答案指向 天婦羅丼。一席話後，相安無事，天婦羅丼飯依舊沒有在日本食店普及起來，直至最近收到 J 小姐的 whatsapp，她通知我...
View Article百年老店 的 京都抹茶香 . 中村藤吉香港店
不管你是否標準抹茶甜點粉絲，相信或多或少都聽聞過 中村藤吉 這個名字，沒錯，就是本店在京都宇治那一間百年老店，以抹茶甜點馳名於日本國內，最近更衝出海外，選了香港開設它們第一間日本以外的分店，開幕日期就是明天，5月15日，對於大愛抹茶甜品的朋友，相信會有一切來得太開心的感覺！！ 早兩天有幸獲邀，能夠率先來到中村藤吉香港店品嚐各款美食，餐廳位於商場的...
View ArticleVeuve Clicquot 香檳 X 懷石料理 . 吟彩
愛吃日本菜，配以日本清酒，向來是絕佳組合，原來這數年間，日本流行起以香檳和日本料理作配對，這個潮流也有逐漸延伸到香港的趨勢。早前就來到城中主打懷石料理的名店 吟彩，品嚐了一頓以 Veuve Clicquot 香檳配搭的懷石料理，是夜的座上客除了幾位熟悉的食友，還有著名飲食專欄作家 李純恩先生 同檯，席間李先生分享了不少大江南北的美食事宜，實在是獲益良多的一夜。 說回這個期間限定的「Veuve...
View Article火紅 博多風 燒烤夜 . Yayakiya
喜愛吃日本菜，無論是華麗的懷石料理，又或是輕鬆簡單地吃碗日式拉麵，全都喜歡。最近到訪了尖沙咀一間開業不久的日本料理 YAYAKIYA，餐廳主打日式燒烤和串燒，用餐環境帶點日系時尚風，以木和石為主調，簡約中帶型格的味道。 先來一些伴酒小吃揭開序幕，既然選的是伴酒小吃，當然要以美酒相伴，選了一支甜度較高的清酒，冰凍一刻倒進喉嚨，涼快感覺油然而生。 每日製作的 芝士豆腐 來得芝香四溢，另外...
View Article五週年 生日快樂 · 丼丼屋食堂
不經不覺，丼丼屋食堂 已經踏入五週年，為何我如此心水清，原因很簡單，自己向來是 丼丼屋食堂 的忠實粉絲，當然更直接的理由，是早前出席了 丼丼屋食堂 五週年慶祝飯聚，席間大家暢談屬於餐廳昔日的回憶，當然回帶之餘，也要把握機會試一下近期推出的新丼物，實在是歡樂的一夜。 先來兩客日式蛋卷打開頭陣，蟹肉玉子卷 和 芝士玉子卷 各有千秋，要問那一款較好吃，自己會選擇芝香四溢的 芝士玉子卷。...
View Article[新店試食] 日本過江龍涮涮窩名店 . 溫野菜 ON-Yasai
香港人絕對是一個喜愛火鍋的城市，無論是冬天還是夏日，只要興致一起，便會相約三五知己來一個火鍋聚，相信日本涮涮窩名店「溫野菜」也明白這個道理，特別趕及在這個冬天開了第一間香港支店，地點選了人流最旺的 海港城，雖然暫時未有任食放題供應，不過套餐價錢十分超值，相信不難成為另一間長龍店舖。 早前獲得 E Weekly Magazine 附刊 [ 美食旅客 ]...
View Article吃得如痴如醉 的 松露海膽煲仔飯 . 稻菊 (中環)
連大台都話，冬天就是要食 “暖啲啲”，煲仔飯理所當然是必然之選，除了最常吃到的 臘味、北菇雞 或 黃鱔煲仔飯 之類的親民代表，其實煲仔飯也可以吃得很豪華，例如最近自己在中環稻菊就試了幾款用時令食材炮製的華麗煲仔飯，當然要和大家分享當中的美味。 午飯時間來到，未品嚐煲仔飯之前，先來一些鮮味十足的剌身喚醒味蕾，大大隻牡丹蝦吃得滿嘴生香，肥美的油甘魚向來是自己最愛，吃罷，嘴巴會笑。...
View Article用料上乘的 Omakase . Kishoku 楽壽司
雖然身邊有不少朋友都會傾向，要吃高級壽司，還是留在到訪日本時才享用，不過作為喜愛日本菜的自己，有時壽司癮起，便會在城中四出尋找美味壽司好去處，其實香港也有不少水準高的壽司店，例如早前到訪了銅鑼灣 楽 壽司 Kishoku，食友對這裡的評價一向十分不錯，知道最近 楽 來了新師傅，當然有興趣來一嚐師傅的手藝。 是夜由師傅為我們準備了 Omakase...
View Article鍋物 與 土鍋飯 暖身又暖心 . 稻
假如要我推薦將軍澳的開飯好去處，相信 九龍東智選假日酒店 會是屬於自己的首選推介，無論是中菜廳 晉薈，又或是日本餐廳 稻，兩間的食物水準都同樣不錯，而且用餐環境相信是同區中最為舒適。早前就和蛋黃醬相約三兩食友，在 稻 享用了一頓稱心滿意的晚餐。 安坐在窗旁的圓檯，用餐空間特別寬敞，先享用頭盤小吃 麻醬番茄，清甜的番茄和清新的麻醬，瞬間把胃口打開。 鐵板燒...
View Article美侖美奐 櫻花懷石 . 嵯峨野
Sakura Sakura ♪ ♪，相信大部分即使不懂日語的朋友，都會琅琅上口的兩句歌詞，可想而知，Sakura 櫻花 的確有它與別不凡的魅力。 每年來到三、四月間，在面書會發現不少友人上載了櫻桃照片，記得去年自己在京都、大阪，幸運地欣賞到櫻花初開、滿開、再到櫻花落下時花雪的美麗景緻，實在是一切來得太動人。 櫻花除了觀賞，也可以用來烹煮，以花入饌，早前就和蛋黃醬來到尖東...
View Article藍色海洋中的 OMAKASE . UMI bar at the ocean
你喜歡吃壽司嗎？ 喜歡。 有多喜歡？ 真的很喜歡！ 這樣的話，我要給你介紹一間位置稍稍偏遠的壽司餐廳。 有多遠？ 其實也不算很遙遠，地點是在南區的淺水灣，既然有朋友會特意跑到元朗吃壽司，以距離計算，淺水灣真的不算遠。 為什麼要特意跑到淺水灣吃壽司？ 聽過 竹壽司 嗎？淺水灣壽司店的日籍主廚 Yukio Kimijima 是從那裡來的，其次是環境超優美，絕對是非一般壽司店能夠媲美。...
View ArticleLC 黑魂鑄鐵鍋 . 黑熊 31 x IM Teppanyaki 六道菜鐵板燒餐單
正所謂 “少林功夫 + 足球，有得諗!!”，相信看過周星馳先生作品的朋友都沒有異議，如果換成是“潮流達人 + 日式鐵板燒”，再加人見人愛、車見車載的 Le Creuset 鑄鐵鍋 的話，是否一樣“有得諗”呢？自己就親身驗證了這三個元素聯手出擊的威力。說的是由 葛民輝 阿葛 主理的「黑熊 31」聯乘本地鐵板大師 Mok San 主理的 IM Teppanyaki &...
View Article大阪米芝蓮三星懷石料理登陸香港 . 柏屋
早前和蛋黃醬來到中環 柏屋 品嚐懷石料理，來自大阪的 柏屋，連續六年獲得關西米芝蓮三星榮譽，香港是第一間海外分店，老闆兼星廚 松尾英明 先生 十分重視，無論是食材、店內佈置，以致一碗一碟，都是 松尾さん 的精心之選，當然要和大家分享一下當中的精彩。 柏屋 位處中環一幢著名食廈裡面，礙於環境所限，寬敞度當然不能和大阪本店相比，不過老闆 松尾先生...
View Article假日好開始 天婦羅午市盛宴 . 稻菊 尖沙咀店
放假食 Brunch，差不多已經成為愛吃朋友們的指定節目，城中的早午餐選擇也真的不少，最多人會挑選於西式餐廳享用，如果有自然光或戶外用餐空間更加討人喜愛，不過話說回來，每個星期天都吃類似的菜式，可能會有點點厭倦。。。最近到訪了尖沙咀帝苑酒店的 稻菊 日本料理，品嚐了它們不久之前推出的...
View Article[有片] 灣仔碼頭的水產市場 . 築地。山貴水產市場
作為於灣仔出生、灣仔成長，又喜歡品嚐美食的自己，對於灣仔碼頭即將開幕的「築地。山貴水產市場」實在超級期待。剛剛過去的週末，參加了水產市場舉辦的 [傳媒、博客率先體驗活動]，在正式開幕前，親身感受一下這個萬眾期待的新熱點，當然要立即和大家分享一下。 一步踏進灣仔碼頭「築地。山貴水產市場」，感覺有點像台北的上引水產，佔地 11000 呎的水產市場，被分劃成多個區域，近門口處是美酒、日本進口水果 和...
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